Es ideal para maridar con comida grasa, pues su carácter cítrico ayuda a limpiar el paladar. De esta manera, ya sabes que si planeas comer embutidos, carnes, mayonesas o algún otro alimento rico en grasa, este es la opción.
El espadín ayuda a neutralizar las notas picantes de la comida por lo que los platos en donde el chile sea predominante quedarán de maravilla con este mezcal, pues permitirá apreciar sabores más escondidos.
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