¿Qué hay detrás del origen de La Truja?

¿Qué hay detrás del origen de La Truja?

La Truja nace como un proyecto universitario. Creamos nuestras salsas con el afán de conservar las recetas tradicionales, pero con un pequeño cambio. Buscamos que estas recetas que normalmente se cocinan con motivo de celebración o convivio estén presentes en tu mesa todos los días, es por eso que transformamos algunos de los moles más tradicionales del país en salsas.

Como gastrónoma me interesa conservar nuestra historia a través de sabores. Es sumamente importante respetar y darle valor a la receta original, sus ingredientes y sus orígenes.

Misión

Transmitir cultura.

Visión

Llevar el sabor de la gastronomía mexicana a todo el mundo.

¿Quiénes somos?

Somos una salsería que busca conservar los ingredientes endémicos y las recetas tradicionales de nuestro país a través de la innovación.


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